Il terreno richiede un corretto livellamento, che in pianura è in genere poco oneroso, mentre in collina risulta un’operazione complessa. Si sconsigliano grossi movimenti di terra, sia per il costo, sia perchè si fa affiorare terreno vergine, in cui le piante vegetano stentatamente per diversi anni.

In queste situazioni è bene ammucchiare lo strato attivo del terreno in un angolo dell’appezzamento, eseguire il livellamento, quindi ridiscendere lo strato attivo di terreno.